Le banane sono uno dei frutti principali in Cina, ricco di pectina, zuccheri, tannini, vitamine e vari enzimi. Poiché le banane sono altamente suscettibili a danni meccanici e richiedono temperature estremamente elevate per lo stoccaggio e la lavorazione, attualmente esistono metodi di lavorazione come l'essiccazione delle banane, la frittura delle banane o la conservazione delle banane che possono causare danni significativi ai componenti nutrizionali e sono inclini alla doratura, che non sono stati accettati dai consumatori. La fiducia della gente moderna nel cibo verde e la dipendenza dagli alimenti per il tempo libero hanno portato all'applicazione della tecnologia FD di liofilizzazione e delle macchine di liofilizzazione di frutta e verdura nella lavorazione di liofilizzazione della banana, mantenendo il contenuto nutrizionale e il colore originale dei prodotti trasformati della banana.

Il principio di base della liofilizzazione si basa sui tre cambi di stato dell'acqua. I tre stati di solido, liquido e gas possono commutare e coesistere tra loro a temperature e ambienti di vuoto diversi. La macchina di liofilizzazione della frutta e della verdura utilizza il principio di sublimazione per elaborare e produrre liofilizzazione della banana. L'acqua nel materiale congelato della banana a bassa temperatura è separata in stati solidi e poi direttamente sublimata in vapore acqueo in un ambiente vuoto senza liquido, raggiungendo così lo scopo di liofilizzazione della banana. Il flusso di processo della lavorazione di liofilizzazione delle banane è il seguente: selezione di banane fresche e di alta qualità - pelatura - taglio/affettatura - protezione del colore - pulizia - drenaggio - placcatura - congelamento a bassa temperatura - liofilizzazione sottovuoto - scarico - pesatura - collaudo - imballaggio. L'intero processo di lavorazione viene eseguito in conformità con i requisiti di igiene alimentare. Dopo essere state lavorate da una macchina per liofilizzare frutta e verdura, le banane conservano il loro colore originale, aroma, gusto, forma e componenti nutrizionali, così come varie vitamine, aminoacidi e minerali. Dopo liofilizzare, il contenuto di umidità è di circa il 3% e possono essere conservate a temperatura ambiente per un lungo periodo, rendendo conveniente lo stoccaggio e il trasporto.

Attualmente, l'applicazione di macchine per liofilizzare frutta e verdura nella lavorazione di liofilizzare banane ha risolto con successo il problema della lavorazione delle banane. La macchina liofilizzata di frutta e verdura FZG è stata ampiamente promossa e applicata nella lavorazione profonda della banana in varie regioni, fornendo soluzioni tecniche per l'industrializzazione della banana.