I frutti essiccati congelati possono mantenere il loro stato originaleL'aspetto di colore, aroma, gusto, componenti nutrizionali e materiali originali, possedendomoltoBuona reidratazione, nonecessitàGli additivi sono alimenti naturali e igienici ideali.

L'essiccatore congelatore deve garantire la qualità della frutta durante il processo di essiccazioneOriginaleL'aspetto di colore, aroma, gusto, componenti nutrizionali e materiali originali,garantireProprietà di reidratazioneL'effetto deve avereTecnologia di funzionamento dell'essiccatore a freddo,liofilizzatore FZGLa fabbrica fornisce servizi tecnologici di congelamento-essiccazione e sublimazione della frutta.

Dopo che il frutto è pre-congelato, inseriresublimazioneuna voltaseccopassiparagrafo，Frutta in ambiente vuotoL'essiccazione si muove gradualmente verso l'interno dalla superficie esterna e le lacune lasciate dalla sublimazione dei cristalli di ghiaccio diventano canali per la fuga del vapore acqueo sublimato. L'interfaccia tra lo strato essiccato e la porzione congelata è chiamata interfaccia di sublimazione. esistonoMaterie frutticoleDurante il processo di essiccazione,Controllare la velocità di riscaldamento e la temperatura massima in base alla concentrazione di zucchero o di materia organica nel materiale, cioè controllare il processo di liofilizzazione in base ai requisiti del punto eutettico del materiale. Il controllo del vuoto all'interno della scatola di liofilizzazione èCirca 10-30pa,Interfaccia di sublimazioneIn termini di requisiti di controlloLa velocità sta spingendo verso il basso. Quando tutti i cristalli di ghiaccio saranno rimossi,una voltaL'essiccazione è completa, a questo punto tutta l'umidità viene rimossaCirca il 90%.

una voltaL'essiccazione a sublimazione è la chiave per liofilizzare, con la maggior parte dell'acquacanIn questa fase, è elevata.secontrolloimproprio，sostegnoImpatto direttofruttaLa qualità dell'aspetto e il tempo di liofilizzazione.per esempioTemperatura dello scaffalecontrolloTroppo alto, ripiano rivoltofruttaIl calore fornito è maggiore del calore assorbito dalla sublimazione dell'acqua,In questo momento, la fruttaLa temperatura continua ad aumentare, quandofruttaQuando la temperatura supera il suo punto di fusione, si verificherà il collasso e la disintegrazione dei tessuti, influenzandofruttaLa qualità dell'aspetto.

Residui dopo un'unica essiccazione del frutto10% di acqua legata,A causa della debole forza molecolare adsorbimento di questa umiditàfruttaL'acqua di legame sopra,Durante il processo di essiccazionePer superare le forze intermolecolari è necessario mantenere una temperatura elevata. Durante il processo è necessario assicurarsi che la temperatura del frutto durante la sublimazione di massa non superi il punto eutettico. Durante la fase di analisi e asciugatura, a causa della riduzione dell'acqua che fuoriesce dal prodotto, al fine di garantire l'effetto di essiccazione e accorciare i tempi di analisi e asciugatura, dopo che la temperatura del prodotto di materia fruttifera raggiunge la temperatura ammissibile, il vuoto all'interno della scatola di liofilizzazione deve essere controllato entroCirca 30 Pa. Infine, fare in modo che il contenuto di umidità residua raggiunga circa il 3-5% e il processo di essiccazione è completo.

La tecnologia di funzionamento della macchina di liofilizzazione e la tecnologia di controllo della sublimazione della liofilizzazione della frutta sono applicate ad un gran numero di imprese di trasformazione di liofilizzazione,FZG Freeze Drying Machine FactoryAssistere le imprese di liofilizzazione nella risoluzione dei problemi del processo di liofilizzazione, produrre meglio la lavorazione di liofilizzazione della frutta e fornire prodotti liofilizzati di alta qualità al mercato.