La cebolla è una verdura comunemente consumata, ricca di sostanze nutritive, al tempo stesso ha un alto valore sanitario, e il sapore unico è molto preferito dalle persone, quindi la cebolla in Cina è ampiamente distribuita, è coltivata in tutto il nord e sud, e l'area di coltivazione è ancora in continua espansione, una parte delle vendite di esportazione e un'altra parte nel paese per la lavorazione profonda come la desugonizzazione, l'estrazione di succhi, ecc., sono più semplici metodi di lavorazione della cebolla, inoltre, il mercato è più popolare per la produzione di cebolla croccante utilizzando il metodo fritto a bassa temperatura può mantenere il gusto dei nutrienti della cebolla può anche raggiungere l'effetto croccante.Frigitrice a vuoto croccante di cipolla Fujian Attrezzature per la lavorazione profonda della cipollaUtilizzato principalmente per la frittura a bassa temperatura dei pezzi di cebolla croccante, questa attrezzatura utilizza la produzione meccanizzata per collegare attrezzature di selezione, attrezzature di sbucciamento, attrezzature di taglio, ecc. per raggiungere le esigenze di produzione continua della cebolla croccante.

Il pre-trattamento dell'utente durante la frittura della cebolla è anche molto importante, dopo il pre-trattamento può disattivare completamente l'enzima della cebolla, mantenere il colore e il sapore originali della frutta e della verdura, può migliorare il contenuto di solidi solubili, migliorare il tasso di disidratazione ridurre il contenuto di olio del prodotto e proteggere l'olio dalla deformazione della cebolla dopo la frittura.Frigitrice a vuoto croccante di cipolla Fujian Attrezzature per la lavorazione profonda della cipollaPossiamo collegare l'impianto di pre-trattamento, mentre possiamo anche lavorare la produzione di pre-trattamento secondo le esigenze dell'utente, come la riscaldatrice, la lavatrice, l'asciugatrice, la tagliatrice e il congelatore rapido.

Il vuoto della frittrice a vuoto della cipolla è ≥0.098Mpa. E la pompa a vuoto per più di 5 anni non riduce il vuoto, il vuoto relativamente alto contribuisce a ridurre la temperatura della frittura, migliorare l'efficienza di conduzione del calore e dell'umidità nel materiale, migliorando così la qualità del prodotto e riducendo il consumo di energia. L'alto vuoto è il prodotto di disinfettazione, per evitare la penetrazione di grasso nel tessuto profondo interno della scheda fragile è una garanzia importante, come se l'eccesso di grasso penetra nel tessuto interno della scheda fragile, porterà al prodotto non fragile, non profumato, la scheda di cebolla è l'utilizzo di una frittrice a vuoto avanzata GATTER, scegliendo la cebolla fresca come materia prima, in un breve periodo di tempo, rimuovere rapidamente l'umidità della cebolla, in modo da conservare la cellulosa, le vitamine, i minerali e altri nutrienti della cebolla. Ottenere fette croccanti di cipolla con un contenuto idrico inferiore al 2% e conservare la forma, il colore, il profumo e il sapore originale della cipolla, con una lunga durata di conservazione e una durata di conservazione a temperatura normale fino a 1 anno. I pezzi di cipolla croccanti di trasformazione dell'attrezzatura, il gusto fresco e croccante, soddisfano la filosofia di consumo della gente moderna che persegue un ritmo veloce, alta nutrizione, basso contenuto di grassi e venerazione della natura; È l'attrezzatura di lavorazione profonda ideale per concetti verdi, sani e rispettosi dell'ambiente.

La nostra azienda ha modelli di 25 kg / volta, 50 kg / volta, 100 kg / volta e 300 kg / volta, il tempo di lavorazione è di circa 30-60 minuti per ogni volta. La nostra azienda ha anche una piccola macchina di frittura a vuoto sperimentale per uso sperimentale, adatta per l'Istituto alimentare e alcuni produttori di prodotti alimentari per lo sviluppo di nuovi progetti di prodotti.
Il sistema di separazione dell'olio e dell'acqua può separare il raffreddamento dell'olio evaporato, ridurre l'inquinamento del ciclo dell'acqua, migliorare il tasso di riutilizzo dell'acqua e ridurre la perdita di olio.
3. serbatoio di olio su e sotto, sistema di riscaldamento a doppia camera, riscaldamento controllato separatamente, olio di filtro circolato durante la frittura, in modo che il grasso rimanga sempre pulito e riduce lo spreco di olio;
Può separare il raffreddamento dell'olio d'acqua evaporato, ridurre l'inquinamento del circolo dell'acqua, migliorare il tasso di utilizzo ripetuto dell'acqua e ridurre la perdita di olio;
La degradazione dell'olio da frittura comprende l'ossidazione, la polimerizzazione e la decomposizione termica, mentre l'idrolisi viene prodotta principalmente dal contatto dell'acqua o del vapore d'acqua con l'olio. Durante il processo di frittura al vuoto, l'olio è in uno stato di pressione negativa, il gas dissolto nel grasso è rapidamente fuggito in grande quantità, la pressione del vapore d'acqua generata è inferiore e la temperatura di frittura è bassa, quindi il grado di degrado del grasso è notevolmente ridotto.

Scambio di calore di olio di ciclo automatico continuo, olio di filtro, e riempimento automatico dell'olio, il filtro ha funzione di pulizia automatica delle scorie, la qualità dell'olio non si deteriora, l'uso dell'olio è lungo 5-10 volte; Il processo di frittura e i parametri sono controllati dal computer, risparmiano personale e fisico, eliminano i fattori che influenzano la qualità del prodotto, la frittrice a vuoto Garter può prevenire il deterioramento dell'olio alimentare, senza aggiungere altri agenti chimici, può migliorare il riutilizzo dell'olio e ridurre i costi. Il contenuto di olio degli alimenti fritti in generale è fino al 40% ~ 50%, mentre il contenuto di olio degli alimenti fritti al vuoto è del 10% ~ 20%, risparmio di olio del 30% ~ 40%, risparmio di olio *. Il cibo è fragile e non stanco, ha buone prestazioni di stoccaggio. Nello stato di vuoto, l'umidità nello spazio delle cellule di frutta e verdura si vaporizza bruscamente, si gonfia, lo spazio si espande, l'effetto di gonfiamento è buono, il prodotto è croccante e gustoso e ha buone prestazioni di recupero idrico.

La frittrice a vuoto della cipolla è utilizzata per la disinfezione interna del vuoto, questa tecnologia di disinfezione può garantire che l'olio non penetri nel tessuto del materiale, cioè viene effettivamente rimosso, in modo che il tessuto della fragilità fritto rimanga fragile, evitando al contempo la grande penetrazione dell'olio che porta alla fragilità nel processo di conservazione, quindi l'applicazione di questa tecnologia può anche garantire efficacemente la durata di conservazione della fragilità. Il contenuto di olio dei prodotti prodotti con tecnologia di desoliamento integrata può essere controllato al di sotto del 20%. D'altra parte, la desoliazione continua al vuoto in combinazione con un dispositivo di filtrazione a ciclo e un sistema di recupero consente di risparmiare efficacemente l'uso di olio e ridurre la degradazione del grasso.