Frutta e verdura croccante è un alimento popolare, è l'uso della tecnologia di frittura a bassa temperatura al vuoto per la produzione di trasformazione, il gusto e il contenuto di olio e altri indicatori principali possono raggiungere livelli elevati, frutta e verdura croccante è attualmente molto venduto sul mercato, il mercato interno ha un enorme potenziale, negli ultimi anni la nostra azienda vende molto all'estero frittrice al vuoto, il nuovo lancioHenan bassa temperaturaFrigitrice a vuoto con alta efficienzaÈ un nuovo tipo di attrezzatura per la frittura al vuoto sviluppato secondo le esigenze di produzione degli utenti, ha un'alta efficienza, una buona qualità del prodotto, un alto grado di automazione e altre caratteristiche, e questa attrezzatura può essere utilizzata per la maggior parte della frutta e verdura per la produzione di prodotti, l'efficienza della frittura è molto buona, per gli utenti del processo di produzione di lavorazione non chiaro, la nostra azienda può fornire le istruzioni del processo di produzione corrispondenti, senza bisogno di congelamento rapido, immersione può fornire istruzioni agli utenti.

Frittatrice a vuoto quando la frittura a causa dell'abbondanza del vuoto, la disidratazione occupa un posto considerevole, quindi è diverso dal significato originale della frittura, la combinazione organica di frittura e disidratazione, il processo di lavorazione dell'attrezzatura ha la sua singolarità, negli ultimi anni il mercato nazionale per le fette di frutta e verdura e la domanda di attrezzature a vuoto sta aumentando, rendendole ampie prospettive di sviluppo,Frigitrice a vuoto a bassa temperatura di Henan Yellowflower ad alta efficienzaL'uso della frittura al vuoto è la frittura a bassa temperatura e in un breve periodo di tempo per controllare la produzione di acrilamide, mentre i principali ingredienti dell'acrilamide sono le fibre alimentari, il contenuto di carboidrati è relativamente basso, la quantità di acrilamide nel prodotto finito non è rilevata, che riflette la sicurezza del prodotto, l'uso di frutta e verdura per la frittura.

1, la scelta: la scelta di funghi freschi senza macchie, senza muffa, senza impurità, senza odore cattivo, blocchi completi e di dimensioni uniformi come materia prima. Pulizia: risciacquare ripetutamente con acqua pulita per rimuovere la sabbia di fango sul corpo del fungo, macchie di legno e altri sporchi. e scaricare l'acqua.

2, uccidere blu: bollire 2-3 min, uccidere blu aggiungere 0,5% di sale e 0,3% di acido citrico. 3, impregnazione: impregnare i funghi freschi con una soluzione di maltapastina del 10%, impregnare con il vuoto, in base al fatto che i funghi siano impregnati uniformemente.
Frittura al vuoto: riscaldare l'olio a 90 ° C, quindi deve chiudere la porta della frittiera, sollevare il vuoto a 0,09 MPa o più, quindi iniziare l'operazione di desoliamento, temperatura dell'olio a 90 ~ 95 ° C, frittura 20 ~ 25 min, fino a bollire senza bolle sulla superficie dell'olio.
5, vuoto de-olio: la frittura di buone fette di funghi presenta la superficie dell'olio a caldo in uno stato di vuoto de-olio centrifugato.
6, imballaggio di azoto: in condizioni di asciugatura, mettere in sacchetto i pezzi di funghi fragili e riempire la sigillatura di azoto.
7, fabbrica dotata di laboratorio di lavorazione sul campo, può essere con la scuola, la macchina di prova in loco, la formazione tecnica gratuita dopo l'acquisto da parte di professionisti, indipendentemente dall'esperienza di lavorazione o meno, può essere padroneggiato con abilità, pacchetto tecnico.

La frittrice a vuoto a bassa temperatura dell'aoka durante l'uso carica le materie prime nel cestino dopo averle inserite nel serbatoio, chiude immediatamente la porta sigillata e pompa il vuoto, controlla un certo vuoto, avvia il sistema di circolazione dell'olio, poi inserisce l'olio precalentato nel serbatoio, riscalda il serbatoio e disidrata le materie prime fritte a bassa temperatura al vuoto. La temperatura dell'olio di processo è controllata a 90 ~ 95 ° C, il tempo di frittura è controllato a 20 ~ 50 minuti, per realizzare la frittura a bassa temperatura e in un breve periodo di tempo. Le materie prime nel cesto vengono desoliate a centrifuga sotto vuoto, quindi smettere di lavorare sotto vuoto e aprire la porta di sigillazione per fissare il cesto a rotazione. Dopo la frittura a bassa temperatura sotto vuoto, il contenuto di olio alimentare è inferiore a circa il 25% e il contenuto di umidità di circa il 3%. L'indicatore del valore di perossido dell'octopus fritto al vuoto è significativamente inferiore agli standard nazionali, principalmente a causa della bassa temperatura dell'olio fritto al vuoto, del basso assorbimento dell'olio e della bassa frazione di massa di grasso.

I componenti principali della frittrice a vuoto a bassa temperatura con contatto diretto con gli alimenti sono tutti in acciaio inossidabile e soddisfano i requisiti HACCP. Inoltre, tutti i componenti chiave della sua sigillatura dell'asse utilizzano prodotti tedeschi per garantire la qualità del prodotto, inoltre è dotato di un dispositivo di lavaggio dell'olio e di scarico dedicato, igiene pulita, e il dispositivo è anche dotato di silenzio acustico nella posizione della valvola a pressione negativa a vuoto, in grado di ridurre il rumore, evitando al contempo che la polvere entri nella frittiera, materie prime della frittiera a vuoto GATTER - filtrazione - pulizia - taglio (sezione) - eliminazione del verde (protezione del colore) - asfalto - congelamento - impregnazione (impregnazione al vuoto) - pulizia - asfalto - frittura al vuoto - deoliazione al vuoto - condimento - imballaggio del prodotto - in magazzino. La frittrice a vuoto è la frittura e la disidratazione degli alimenti a bassa temperatura (80-120 ° C), che può ridurre efficacemente la distruzione dei nutrienti degli alimenti ad alta temperatura. Frittura sotto vuoto a bassa temperatura può prevenire il deterioramento dei grassi alimentari, senza aggiungere altri antiossidanti, può migliorare il riutilizzo dell'olio e ridurre i costi. Il contenuto di olio degli alimenti fritti in generale è fino al 40% -50%, mentre il contenuto di olio degli alimenti fritti al vuoto è del 10% -20%, risparmio di olio del 30% -40%, risparmio di olio *. Il cibo è fragile e non stanco, ha buone prestazioni di stoccaggio.

La frittrice a vuoto a bassa temperatura è costituita da un contenitore superiore, una porta di alimentazione e un dispositivo di tenuta al vuoto. Sotto il contenitore è la porta di ingresso, che può essere aperta regolarmente. Sotto la porta di ingresso c'è un dispositivo di tenuta a vuoto, una struttura a due cilindri composta da quattro lame, un cilindro interno rotante e un cilindro esterno fisso. Il cilindro interno del dispositivo di sigillazione ruota lentamente durante il lavoro, quando l'apertura della lama ruota con l'apertura del cilindro esterno, la porta di ingresso si apre, il materiale entra in giro tra le due lame del cilindro interno, con la lama che si muove lentamente, quando l'apertura della lama raggiunge l'apertura sotto il cilindro esterno, il materiale entra nel nastro trasportatore fritto, nel processo, la lama del cilindro interno del dispositivo di sigillazione ha sempre più di due pezzi e il contatto con il cilindro esterno. I dispositivi di alimentazione possono essere progettati in base alle caratteristiche formative dei diversi materiali.