Essiccatore congelante vegetale, noto anche come essiccatore congelante a vuoto vegetale. Utilizzando il principio di funzionamento della macchina di liofilizzazione vegetale, le verdure sono trasformate in prodotti liofilizzati attraverso la tecnologia di liofilizzazione sottovuoto, che hanno la capacità di preservare il colore originale, la forma del corpo e i componenti nutrizionali delle verdure. Hanno buone proprietà reidratanti e possono essere conservati a lungo a temperatura ambiente. Qui introduciamo il principio di funzionamento e la composizione strutturale del liofilizzatore vegetale FZG.

Il principio di funzionamento della macchina di liofilizzazione vegetale è quello di utilizzare il principio di sublimazione, basato sul principio caratteristico dello stato trifase dell'acqua "liquido, solido e gas" che converte e coesiste tra loro a temperature e stati di vuoto diversi. Utilizzando il sistema di refrigerazione di un liofilizzatore vegetale, l'acqua contenente verdure viene congelata allo stato solido a basse temperature. Poi, il sistema di pompa a vuoto dell'liofilizzatore crea un ambiente vuoto nella camera di essiccazione e un processo di essiccazione ad alto vuoto viene effettuato per sublimare direttamente il ghiaccio solido in gas, rimuovendo il 90% dell'acqua corrente. Successivamente, il restante 10% dell'acqua legata deve essere rimosso nel processo di essiccazione analitica. Poiché la forza molecolare dell'acqua legata è relativamente forte, gli liofilizzatori vegetali forniscono più calore per sublimare e rimuovere l'acqua legata, con conseguente congelamento vegetale di alimenti secchi con un contenuto d'acqua del 2-5%. Il principio di funzionamento di un liofilizzatore vegetale è quello di utilizzare il principio della sublimazione per rimuovere l'umidità attraverso tre fasi di lavorazione, con conseguente liofilizzazione di verdure con contenuto di acqua molto basso.

La macchina di liofilizzazione vegetale consiste di una scatola di liofilizzazione e di un telaio dell'unità, composto principalmente da accessori quali un compressore, pompa di vuoto, pompa di circolazione e modulo di controllo elettrico dello SpA, che formano il sistema di refrigerazione, il sistema di vuoto, il sistema di circolazione, il sistema di controllo elettrico, ecc Il funzionamento di ogni sistema è controllato dal controllo elettrico dello SpA.Attualmente, gli essiccatori congelatori vegetali FZG sono stati ampiamente utilizzati in lattugaPomodori, broccoli, peperoncinoscallionCilantro, scalognoCavolfioreCipollaFagioliSpinacifunghi commestibiliYam, carote, ecc.La lavorazione liofilizzata delle verdure offre opportunità per lo sviluppo della lavorazione profonda delle verdure!